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Capacitação para o controle da hanseníase: avaliação e contribuições para a gestão
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Cardoso, Gisela Cordeiro Pereira

; Santos, Elizabeth Moreira dos

; Oliveira, Egléubia Andrade de

; Abreu, Marcela Alves de

; Souza, Michele Souza e

; Soares, Beatriz da Costa

; Coriolano, Carmelita Ribeiro Filha

Saúde em Debate

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Jun 2023, Volume 47 Nº 137 Páginas 90 - 100

Resumo: Pt En | Texto: Pt En | PDF: Pt | PDF: En

RESUMO Este estudo tem o objetivo de apresentar a avaliação de um projeto de capacitação em serviço para profissionais de saúde nas ações de prevenção e controle da hanseníase, problematizando o modelo de avaliação adotado, com foco na utilização para a gestão em saúde. Foi realizada uma avaliação ex-post em 18 municípios prioritários brasileiros participantes das capacitações. Empregou-se a estratégia Rapid Evaluation Methods (REM), priorizando: a) abordagem colaborativa; b) técnicas qualitativas; e c) enfoque conceitual da translação do conhecimento. Foram realizadas 24 entrevistas grupais, envolvendo 278 participantes. A abordagem de ensino em serviço foi importante para revalorização das ações de prevenção e controle da hanseníase e para conferir um lugar privilegiado de discussão técnica, de reflexão e de mudanças na atenção primária e em sua relação com a especializada. Conclui-se que o modelo de avaliação possibilitou que as controvérsias e convergências surgissem, assim como as recomendações para ajustes da intervenção junto à gestão em tempo oportuno.

ABSTRACT This study aims to present the evaluation of an in-service training project for health professionals in leprosy prevention and control actions, questioning the adopted evaluation model, focusing on its use for health management. An ex-post evaluation was carried out in 18 priority Brazilian municipalities participating in the training project. Rapid Evaluation Methods (REM) strategy was employed, prioritizing: a) a collaborative approach; b) qualitative techniques; and c) a conceptual approach to knowledge translation. Twenty-four group interviews were carried out, involving 278 participants. The in-service teaching approach was important for revaluing leprosy prevention and control actions and to provide a privileged place for technical discussion, reflection and changes in primary health care and in its relationship with specialized care. It can be concluded that the evaluation model enabled controversies and convergences to emerge, as well as recommendations for managers to adjust the intervention timely.

https://doi.org/10.1590/0103-1104202313706

Metal exposure in a child population after a mine tailings dam failure. Projeto Bruminha
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Santos, Aline de Souza Espindola

; Saraiva, Renan Duarte dos Santos

; Oliveira, Ana Paula Natividade de

; Costa, Michele Alves

; Alonzo, Herling Gregorio Aguilar

; Campolina, Délio

; André, Leiliane Coelho

; Peixoto, Sérgio Viana

; Câmara, Volney de Magalhães

; Asmus, Carmen Ildes Rodrigues Fróes

Revista Brasileira de Epidemiologia

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2023, Volume 26 elocation e230017

Resumo: Pt En | Texto: Pt En | PDF: Pt | PDF: En

RESUMO Objetivo: Este estudo teve como objetivo analisar as concentrações urinárias de As, Cd, Pb, Hg e Mn em crianças residentes em localidades diretamente atingidas pelos rejeitos do desastre em Brumadinho. Métodos: Foi realizado um estudo descritivo transversal de uma população de 217 crianças de 0 a 6 anos, residentes no Córrego do Feijão (CF), Parque da Cachoeira (PC), Aranha (AR), e Tejuco (TJ) e inscritas no Estudo Longitudinal da Saúde Infantil em Brumadinho (MG) — Projeto Bruminha. Dados socioeconômicos e amostras de urina foram coletados para determinar a concentração dos metais selecionados. Resultados: Crianças residentes em localidades não diretamente atingidas pelo desastre (AR e TJ) apresentaram maiores concentrações de As e Mn do que aquelas em localidades diretamente atingidas (CF e PC). Adicionalmente, crianças residentes em localidades não potencialmente expostas à poeira da lama de rejeito ou da atividade de mineração (AR) apresentaram maiores concentrações urinárias de As do que aquelas potencialmente expostas (CF, PC e TJ). Conclusão: Nossos resultados sugerem a necessidade de se investigar possíveis fontes de exposição ao As em crianças residentes em localidades não diretamente atingidas pelo desastre e não potencialmente expostas à poeira.

ABSTRACT Objective: This study aimed to analyze the urinary concentrations of As, Cd, Pb, Hg, and Mn in children living in areas directly affected by the tailings of the Brumadinho disaster. Methods: We performed a cross-sectional descriptive study on a population of 217 children aged 0 to 6 years, living in Córrego do Feijão (CF), Parque da Cachoeira (PC), Aranha (AR), and Tejuco (TJ), enrolled in the Longitudinal Study of Child Health in Brumadinho (Minas Gerais) — Projeto Bruminha. Socioeconomic data and urine samples were collected to determine the concentration of selected metals. Results: Children living in locations not directly affected by the disaster (AR and TJ) had higher concentrations of As and Mn than those in directly affected areas (CF and PC). Additionally, children living in locations not potentially exposed to dust from tailings mud or mining activity (AR) showed higher urinary As concentrations than those potentially exposed (CF, PC, and TJ). Conclusion: Our results suggest the need to investigate possible sources of As exposure in children living in areas not directly affected by the disaster and not potentially exposed to dust.

https://doi.org/10.1590/1980-549720230017

Metal exposure in a child population after a mine tailings dam failure. Projeto Bruminha
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2023, Volume 26 elocation e230017

Resumo: En Pt | Texto: En Pt | PDF: En | PDF: Pt

https://doi.org/10.1590/1980-549720230017

Capacitação para o controle da hanseníase: avaliação e contribuições para a gestão
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Saúde em Debate

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2023, Volume 47 Nº 137 Páginas 90 - 100

Resumo: En Pt | Texto: En Pt | PDF: En | PDF: Pt

https://doi.org/10.1590/0103-1104202313706

A 14-Year Follow-Up Study of Sequelae in Primary Teeth and Permanent Successors After Dental Trauma
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Costa, Mariana Pires da

; Jural, Lucas Alves

; Silva, Leticia Lopes de Almeida da

; Parada, Matheus Cesar da Silva

; Leão, Anna Thereza Thome

; Luiz, Ronir Raggio

; Lenzi, Michele Machado

; Magno, Marcela Baraúna

; Soares, Thais Rodrigues Campos

; Maia, Lucianne Cople

Pesquisa Brasileira em Odontopediatria e Clínica Integrada

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2023, Volume 23 elocation e220084

Resumo: En | Texto: En | PDF: En

ABSTRACT Objective: To evaluate the presence of sequelae in primary teeth and their permanent successors, as well as associations between TDI and the presence of sequelae in both teeth. Material and Methods: In this 14-year retrospective study, 2.290 records were reviewed, 192 patients who suffered dental trauma in primary teeth were followed until the eruption of successor teeth were included. Descriptive, chi-square, and regression logistic with generalized estimating equations tests were performed (p<0.05). Results: 362 primary and successor teeth were followed. Sequelae were present in 71.8% of primary teeth and 25.7% of their successors. Teeth with complicated fracture (100%), extrusion (100%) and avulsion (100%) resulted in the largest amounts of sequelae in primary teeth and intrusion (61%) on their successors. Age was associated with sequelae in permanent teeth (p<0.01). Extrusion (OR 10.06; CI 2.12-47.63) and intrusion (OR 7.51; CI 2.73-20.70) had a higher risk to cause sequelae in primary and permanent teeth, respectively. Conclusion: The type of injury involved influenced the sequelae in traumatized teeth and their successors, and the age of the child influenced the presence of sequelae in permanent teeth.

https://doi.org/10.1590/pboci.2023.035

Lived Experiences of Nursing Professionals Providing Care to COVID-19 Patients
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Fhon, Jack Roberto Silva

; Püschel, Vilanice Alves de Araújo

; Oliveira, Larissa Bertacchini de

; Silva, Jessica Soares

; Tolentino, Rodrigo Santana

; Silva, Vinicius Cardoso da

; Silva, Luipa Michele

; Carbogim, Fábio da Costa

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Dez 2022, Volume 22 Nº 4 elocation e2247

Resumo: Pt Es En | Texto: Pt Es En | PDF: Pt | PDF: Es | PDF: En

Resumo Objetivo: analisar os relatos de profissionais de enfermagem sobre a experiência e vivência na assistência prestada aos pacientes hospitalizados com covid-19. Materiais e método: estudo exploratório, com análise qualitativa, do qual participaram 12 enfermeiros e oito técnicos de enfermagem de um hospital público no Brasil, realizado entre dezembro de 2020 e fevereiro de 2021. Como critério de inclusão estavam profissionais que prestavam assistência a pacientes com covid-19, em unidades de emergência, de terapia intensiva e de internação e pelo menos um ano de experiência na instituição. A análise das entrevistas pela análise de conteúdo e pela análise de similitude que gerou uma árvore de similitude e foi utilizado o método Reinert para as categorias temáticas. Resultados: a maioria dos participantes foi mulher, com média de 34,15 anos e experiência de 4,85 anos. Das análises, as palavras “paciente”, “ficar” e “achar” foram as mais frequentes e as categorias “sentimentos dos profissionais de enfermagem ante a pandemia”; “papel do enfermeiro e trabalho com a equipe multiprofissional nos cuidados ao paciente com covid-19”; “cuidados no atendimento ao paciente com covid-19” e “preocupação dos profissionais de enfermagem de seus familiares adoecerem durante a pandemia”. Conclusões: a enfermagem é predominantemente constituída por mulheres e, nos seus relatos sobre a experiência e a vivência de cuidar de paciente com covid-19, apontaram que a preocupação e o medo foram predominantes, sendo a família um dos fatores protetores para suportar os riscos de trabalhar contra algo novo e que pode culminar com a morte.

Resumen Objetivo: analizar los relatos de profesionales de enfermería sobre la experiencia y vivencia en la asistencia brindada a los pacientes hospitalizados con covid-19. Materiales y método: estudio exploratorio, con análisis cualitativo, en el que participaron 12 enfermeros y ocho técnicos de enfermería de un hospital público en Brasil, realizado entre diciembre de 2020 y febrero de 2021. Como criterio de inclusión estaban profesionales que brindaban asistencia a pacientes con covid-19, en unidades de emergencia, de terapia intensiva y de hospitalización y al menos un año de experiencia en la institución. El análisis de las entrevistas por el análisis de contenido y por el análisis de similitud que generó un árbol de similitud y se utilizó el método Reinert para las categorías temáticas. Resultados: la mayoría de los participantes fue mujer, con promedio de 34,15 años y experiencia de 4,85 años. De los análisis, las palabras “paciente”, “ficar” (“quedar”) y “achar” (“crer”) fueron las más frecuentes y las categorías “sentimientos de los profesionales de enfermería ante la pandemia”; “rol del enfermero y trabajo con el equipo multiprofesional en los cuidados al paciente con covid-19”; “cuidados en la atención al paciente con covid-19” y “preocupación de los profesionales de enfermería de que sus familiares se enfermaran durante la pandemia”. Conclusiones: la enfermería es predominantemente constituida por mujeres y, en sus relatos sobre la experiencia y vivencia de cuidar a paciente con covid-19, señalaron que la preocupación y el miedo fueron predominantes, siendo la familia un de los factores protectores para soportar los riesgos de trabajar en contra algo nuevo y que puede culminar con la muerte.

Abstract Objective: To analyze nursing professionals’ reports on their lived experience in the care provided to hospitalized patients with COVID-19. Materials and Methods: This is an exploratory study using a qualitative analysis, which included twelve nurses and eight nursing technicians from a public hospital in Brazil, conducted between December 2020 and February 2021. The inclusion criteria were professionals who provided care to COVID-19 patients in emergency, intensive care, and inpatient units and who had at least one year of experience in the institution. The interviews were analyzed through content and similarity analysis that generated a similarity tree; the Reinert method was used for thematic categories. Results: Most participants were female, with a mean age of 34.15 years and 4.85 years of experience. From the analysis, the words ‘patient,’ ‘to stay,’ and ‘to find’ were the most frequent, and for the categories, they were “nursing professionals’ feelings regarding the pandemic,” “the nurses’ role and work with the multi-professional team in the care provided to patients with COVID-19,” “precautions with the care provided to patients with COVID-19,” and “nursing professionals’ concern that their family members may become ill during the pandemic.” Conclusions: The nursing staff is predominantly composed of females and, in their reports on the lived experience of providing care to patients with COVID-19, they pointed out that concern and fear were prevalent, with the family being one of the protective factors to withstand the risks of working against something novel that may result in death.

https://doi.org/10.5294/aqui.2022.22.4.7

Inequalities in food acquisition according to the social profiles of the head of households in Brazil
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Sgambato, Michele Ribeiro

; Lignani, Juliana de Bem

; Pires, Caroline Abreu

; Ribeiro, Eloah Costa de Sant Anna

; Domingos, Talita Barbosa

; Ferreira, Aline Alves

; Sichieri, Rosely

; Oliveira, Lívia Gomes de

; Salles-Costa, Rosana

Ciência & Saúde Coletiva

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Nov 2022, Volume 27 Nº 11 Páginas 4303 - 4314

Resumo: Pt En | Texto: Pt En | PDF: Pt | PDF: En

Resumo O Brasil é caracterizado por fortes desigualdades sociais e diferenças no acesso a alimentos de qualidade e em quantidade suficiente, o que representa uma violação do direito humano à alimentação adequada. O objetivo foi avaliar os gastos com alimentação de acordo com o perfil social do responsável pelo domicílio. Dados da Pesquisa de Orçamentos Familiares Brasileiros de corte transversal (2017/2018) foram usados com uma amostra nacionalmente representativa de participantes da pesquisa domiciliar (n=52.917). A regressão de Poisson foi utilizada para estimar razões de prevalência (RP) para avaliar a associação de diferentes perfis sociais com a aquisição de alimentos. O perfil caracterizado pela mulher auto classificada como branca, com maior escolaridade, cujas características estiveram positiva e significativamente associadas a maior aquisição de frutas (RP=1,22; IC95% 1,09-1,36), verduras e legumes (PR=1,24; IC95% 1,09-1,41) e queijo (RP=1,32; IC95% 1,09-1,59). Mulheres negras com baixa escolaridade apresentaram associação negativa com o consumo de refrigerantes (RP=0,53; IC95% 0,45-0,62) e alimentos preparados (RP=0,52; IC95% 0,37-0,74). Os resultados revelam grandes desigualdades na aquisição de alimentos entre os perfis sociais dos chefes de família.

Abstract Brazil is characterized by strong social inequalities and differences in access to quality food and sufficient quantities of it, which represent a violation of the human right to adequate food. The aim was to assess food expenditures according to the social profiles of the head of the households. Data from the cross-sectional Brazilian Household Budget Survey (2017/2018) were used with a nationally representative sample of household survey participants (n=52,917). Poisson regression was used to estimate prevalence ratios (PR) to assess the association of different social profiles with the acquisition of food. The profile characterized by woman self-classified as white, with a higher education, which characteristics were positively and significantly associated with more acquisition of fruits (PR=1.22; CI95% 1.09-1.36) and vegetables and greens (PR=1.24; CI95% 1.09-1.41). Black women with low education levels showed a negative association with the consumption of soda (PR=0.53; CI95% 0.45-0.62), and prepared food (PR=0.52; CI95% 0.37-0.74). The results reveal great inequalities in the purchase of food between the social profiles of the heads of the family.

https://doi.org/10.1590/1413-812320222711.01582022

Inequalities in food acquisition according to the social profiles of the head of households in Brazil
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; Lignani, Juliana de Bem

; Pires, Caroline Abreu

; Ribeiro, Eloah Costa de Sant Anna

; Domingos, Talita Barbosa

; Ferreira, Aline Alves

; Sichieri, Rosely

; Oliveira, Lívia Gomes de

; Salles-Costa, Rosana

Ciência & Saúde Coletiva

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Nov 2022, Volume 27 Nº 11 Páginas 4303 - 4314

Resumo: Pt En | Texto: Pt En | PDF: Pt | PDF: En

https://doi.org/10.1590/1413-812320222711.01582022

Protocol of the Longitudinal Study on Child Health in Brumadinho (MG): “Bruminha Project”
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Asmus, Carmen Ildes Rodrigues Fróes

; Santos, Aline de Souza Espindola

; Saraiva, Renan Duarte dos Santos

; Oliveira, Ana Paula Natividade de

; Silva, Ivisson Carneiro Medeiros da

; Mazoto, Maíra Lopes

; Costa, Michele Alves

; Câmara, Volney de Magalhães

Revista Brasileira de Epidemiologia

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2022, Volume 25 Supl. 2 elocation e220003

Resumo: Pt En | Texto: Pt En | PDF: Pt | PDF: En

RESUMO: Objetivo: Apresentar o protocolo da pesquisa e descrever os resultados preliminares da linha de base da população de estudo do Projeto Bruminha. Métodos: Este projeto é parte do conjunto de ações propostas no âmbito do Programa de Ações Saúde Brumadinho. Trata-se de um estudo de coorte prospectiva, com seguimento periódico por quatro anos, cuja população elegível foi constituída de todas as crianças de 0 a 6 anos de idade residentes em quatro localidades situadas na zona rural do município afetado, com coleta de dados sociodemográficos e de saúde e de amostras urinárias para avaliação da exposição a metais. Resultados: No primeiro ano de estudo foi avaliada 62% (217) da população elegível e se coletaram 172 (79%) amostras de urina válidas. Em todas as amostras analisadas foi detectado pelo menos um metal, e em 50,6% (n=87) concentrações urinárias acima do valor de referência. Em 38% (n=82) das crianças a avaliação do desenvolvimento neuropsicomotor foi considerada de risco. O relato de alergia respiratória foi quatro vezes (4,27) mais frequente e de bronquite 61% maior (1,62) nas crianças residentes nas localidades expostas à poeira de resíduos de minério, proporcionalmente àquelas residentes a mais de 10 km do local do desastre. Conclusão: O protocolo do estudo mostrou-se adequado para avaliação dos desfechos propostos. A estratégia de captação da população de estudo necessitou de reajustes quanto ao processo de sensibilização da comunidade a longo prazo com entrada de novos participantes nos próximos seguimentos (2022 e 2023).

ABSTRACT: Objective: To present the research protocol and to describe the preliminary results of the Bruminha Project. Methods: This project is part of the set of health actions proposed under the Brumadinho Health Project. It is a prospective cohort study with periodic follow-ups for four years. The eligible population was all children aged 0 to 6 years living in four rural communities of the affected municipality. Sociodemographic and health data were collected, as well as urinary samples, for assessment of exposure to metals. Results: In the first year of study, we evaluated 62% (217) of the eligible population and collected 172 (79%) valid urine samples. At least one metal was detected in all samples, and in 50.6% (n=87) or them, the metal concentration was higher than the reference value. In 38% (n=82) of the children, neuropsychomotor development was considered at risk. Report of respiratory allergy was four times (4.27) more frequent and of bronchitis 62% higher (1.62) in children living in locations exposed to dust from ore residues, compared to those living more than 10 km away from the site of the dam disaster. Conclusion: The study protocol was proven adequate to evaluate the proposed outcomes. The strategy used for population selection required adjustments regarding the long-term community awareness process, with new participants in the upcoming follow-ups (2022 and 2023).

https://doi.org/10.1590/1980-549720220003.supl.2

10.

Protocol of the Longitudinal Study on Child Health in Brumadinho (MG): “Bruminha Project”
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Asmus, Carmen Ildes Rodrigues Fróes

; Santos, Aline de Souza Espindola

; Saraiva, Renan Duarte dos Santos

; Oliveira, Ana Paula Natividade de

; Silva, Ivisson Carneiro Medeiros da

; Mazoto, Maíra Lopes

; Costa, Michele Alves

; Câmara, Volney de Magalhães

Revista Brasileira de Epidemiologia

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2022, Volume 25 Supl. 2 elocation e220003

Resumo: En Pt | Texto: En Pt | PDF: En | PDF: Pt

https://doi.org/10.1590/1980-549720220003.supl.2

11.

Exome sequencing and targeted gene panels: a simulated comparison of diagnostic yield using data from 158 patients with rare diseases
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Quaio, Caio Robledo D’Angioli Costa

; Obando, María José Rivadeneira

; Perazzio, Sandro Felix

; Dutra, Aurelio Pimenta

; Chung, Christine Hsiaoyun

; Moreira, Caroline Monaco

; Novo Filho, Gil Monteiro

; Sacramento-Bobotis, Patricia Rossi

; Penna, Michele Groenner

; Souza, Rafaela Rogerio Floriano de

; Cintra, Vivian Pedigone

; Carnavalli, Juliana Emilia Prior

; Silva, Rafael Alves da

; Santos, Monize Nakamoto Provisor

; Paixão, Daniele

; Baratela, Wagner Antonio da Rosa

; Olivati, Caroline

; Spolador, Gustavo Marquezani

; Pintao, Maria Carolina

; Fornari, Alexandre Ricardo dos Santos

; Burger, Matheus

; Ramalho, Rodrigo Fernandes

; Pereira, Otavio Jose Eulalio

; Ferreira, Elisa Napolitano e

; Mitne-Neto, Miguel

; Kim, Chong Ae

Genetics and Molecular Biology

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2021, Volume 44 Nº 4 elocation 20210061

Resumo: En | Texto: En | PDF: En

Abstract Next-generation sequencing (NGS) has altered clinical genetic testing by widening the access to molecular diagnosis of genetically determined rare diseases. However, physicians may face difficulties selecting the best diagnostic approach. Our goal is to estimate the rate of possible molecular diagnoses missed by different targeted gene panels using data from a cohort of patients with rare genetic diseases diagnosed with exome sequencing (ES). For this purpose, we simulated a comparison between different targeted gene panels and ES: the list of genes harboring clinically relevant variants from 158 patients was used to estimate the theoretical rate of diagnoses missed by NGS panels from 53 different NGS panels from eight different laboratories. Panels presented a mean rate of missed diagnoses of 64% (range 14%-100%) compared to ES, representing an average predicted sensitivity of 36%. Metabolic abnormalities represented the group with highest mean of missed diagnoses (86%), while seizure represented the group with lowest mean (46%). Focused gene panels are restricted in covering select sets of genes implicated in specific diseases and they may miss molecular diagnoses of rare diseases compared to ES. However, their role in genetic diagnosis remains important especially for well-known genetic diseases with established genetic locus heterogeneity.

https://doi.org/10.1590/1678-4685-gmb-2021-0061 205 downloads

12.

Muffin with pumpkin flour: technological, sensory and nutritional quality
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Scarton, Michele

; Nascimento, Gustavo Costa

; Felisberto, Mária Herminia Ferrari

; Moro, Thaísa de Menezes Alves

; Behrens, Jorge Herman

; Barbin, Douglas Fernandes

; Clerici, Maria Teresa Pedrosa Silva

Brazilian Journal of Food Technology

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2021, Volume 24 elocation e2020229

Resumo: Pt En | Texto: Pt En | PDF: Pt | PDF: En

Resumo A abóbora é um vegetal de cor amarela ou laranja, de sabor suave, que se destaca como fonte de fibra e nutrientes. Porém, os produtos com abóboras ainda são pouco explorados no Brasil, devido à sua alta perecibilidade in natura e à falta de hábitos alimentares dos produtos de panificação regionais. O objetivo deste estudo foi produzir e caracterizar uma farinha de abóbora para ser utilizada como ingrediente em muffins, além de avaliar as características tecnológicas e sensoriais desses bolos, e selecionar o muffin com maior aceitação sensorial para avaliação de sua composição nutricional. Foram produzidos três muffins: um controle (M0) e dois contendo de 5 (M1) e 10 (M2) g/100 g de substituição parcial da farinha de trigo pela farinha de abóbora, mantendo-se os demais ingredientes comuns aos bolos. Foram avaliadas as características tecnológicas de firmeza, volume e cor. A aceitação sensorial foi avaliada utilizando um teste afetivo em escala hedônica não estruturada de nove pontos. Não houve diferenças significativas na firmeza e na análise de imagem (distribuição, tamanho e área dos poros do miolo) entre os três muffins, porém M1 e M2 apresentaram cor da crosta mais escura, miolo mais laranja e menor volume em relação ao M0. Foi considerada a aceitabilidade sensorial dos muffins como critério de seleção para análise da composição nutricional. A aceitação dos muffins M1 foi melhor do que a aceitação de M0, mas sem diferenças em relação a M2. A opinião dos consumidores também foi considerada e M1 foi selecionado por ter maior aceitação. Nutricionalmente, M0 e M1 apresentaram teores semelhantes de proteínas, carboidratos digestíveis e lipídios, mas M1 apresentou um maior teor de cinzas e fibras totais: 2,01 ± 0,03 e 1,57 g/100 g (base seca), respectivamente. Assim, a farinha de abóbora poderá ser produzida e usada como ingrediente regional, enriquecido e de cor natural para muffins ou outros produtos de panificação e, dessa forma, ter um impacto socialmente positivo para os pequenos agricultores.

Abstract Pumpkin is a yellow or orange-colored vegetable with a mild flavor that stands out as a fiber and nutrient source. However, the products with pumpkins are still little explored in Brazil, due to high perishability in natura and to the lack of eating habits of regional baked goods. This study aimed to produce and characterize a pumpkin flour to be used as an ingredient in muffins, evaluate the technological, and sensory characteristics of these cakes, and select the most sensorially accepted muffin for nutritional composition evaluation. Three muffins were produced as following: one control (M0); and two containing 5 (M1) and 10 (M2) g/100 g of partial substitution of wheat flour by pumpkin flour, thus maintaining the other ingredients common to cakes. The technological characteristics of firmness, volume and color were evaluated. Sensory acceptance was assessed using an affective test on an unstructured 9-point hedonic scale. There were no significant differences in the firmness and image analysis (distribution, size, and pore area of the crumb) among the three muffins, however, M1 and M2 presented darker crust color, more orange crumb, and a lower volume compared to M0. The sensory acceptability of the muffins was considered as a criterion for selection for nutritional composition analysis. The muffins’ acceptance of M1 was better than M0, but without differences to M2. The consumers’ opinions were also considered, and M1 was selected for having greater acceptance. Nutritionally, M0 and M1 presented similar levels of proteins, digestible carbohydrates, and lipids, however, M1 showed a higher content of ash and total dietary fibers: 2.01 ± 0.03 and 1.57 g/100 g (dry basis), respectively. Thus, the pumpkin flour could be produced and used as a regional, enriched, and natural-colored ingredient for muffins or other bakery products, and therefore they had a socially positive impact on family farming.

https://doi.org/10.1590/1981-6723.22920 59 downloads

13.

Genomic and phylogenetic characterisation of an imported case of SARS-CoV-2 in Amazonas State, Brazil
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Nascimento, Valdinete Alves do

; Corado, André de Lima Guerra

; Nascimento, Fernanda Oliveira do

; Costa, Ágatha Kelly Araújo da

; Duarte, Debora Camila Gomes

; Luz, Sérgio Luiz Bessa

; Gonçalves, Luciana Mara Fé

; Jesus, Michele Silva de

; Costa, Cristiano Fernandes da

; Delatorre, Edson

; Naveca, Felipe Gomes

Memórias do Instituto Oswaldo Cruz

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2020, Volume 115 elocation e200310

Resumo: En | Texto: En | PDF: En

A new coronavirus [severe acute respiratory syndrome coronavirus 2 (SARS-CoV-2)] is currently causing a life-threatening pandemic. In this study, we report the complete genome sequencing and genetic characterisation of a SARS-CoV-2 detected in Manaus, Amazonas, Brazil, and the protocol we designed to generate high-quality SARS-CoV-2 full genome data. The isolate was obtained from an asymptomatic carrier returning from Madrid, Spain. Nucleotide sequence analysis showed a total of nine mutations in comparison with the original human case in Wuhan, China, and support this case as belonging to the recently proposed lineage A.2. Phylogeographic analysis further confirmed the likely European origin of this case. To our knowledge, this is the first SARS-CoV-2 genome obtained from the North Brazilian Region. We believe that the information generated in this study may contribute to the ongoing efforts toward the SARS-CoV-2 emergence.

https://doi.org/10.1590/0074-02760200310 2354 downloads

14.

Feather and blood meal at different processing degrees in broiler pre-starter and starter diets
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Laboissière, Michele

; da Costa, Miliane Alves

; Jardim Filho, Roberto de Moraes

; Leandro, Nadja Susana Mogyca

; Café, Marcos Barcellos

; Stringhini, José Henrique

Revista Brasileira de Zootecnia

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2020, Volume 49 elocation e20190036

Resumo: En | Texto: En | PDF: En

ABSTRACT The objective of this study was to evaluate the inclusion of feather and blood meal (FBM) in broiler pre-starter and starter diets according to the processing method used. Performance, digestibility, and intestinal morphometry of broilers fed diets containing FBM were evaluated in two experiments, in the pre-starter (1-7 d) and starter (8-21 d) phases in a randomized block design with four treatments and five replicates of 12 birds, totaling 20 experimental units per trial. The criteria used for block formation was the battery floor. The meal was processed under different degrees of hydrolysis pressure (2.0 kgf/cm2 for 40 min; 2.5 kgf/cm2 for 30 min; and 3.0 kgf/cm2 for 20 min) and added at 9% to the pre-starter (Experiment I) and starter (Experiment II) diets. In each experiment, 480 male Cobb 500® chicks were allocated to batteries. The following variables were measured: live weight, weight gain, feed intake, feed conversion ratio, and digestibility and retention of dry matter, nitrogen, and ether extract. Performance was not influenced by the dietary inclusion of the ingredient. However, FBM subjected to the highest hydrolysis pressure resulted in the worst overall nutritional balances. The chickens were more susceptible to FBM processing in the pre-starter phase, when the hydrolysis pressure of 2.5 kgf/m2 for 30 min provided the best results. In the starter diet, FBM processed at a hydrolysis pressure of 2.0 kgf/m2 for 40 min provided the best performance results up to 14 days of age, without changing nutrient metabolism. Up to 9% feather and blood meal can be included in broiler pre-starter and starter diets as long as the ingredient processing method is well-known.

https://doi.org/10.37496/rbz4920190036 428 downloads

15.

Exostose palatina bilateral em bebê
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Diniz Cruz, Mírian

; Menezes Costa Castelo-Branco, Camila

; Alves de Oliveira, Alba Valeska

; Hernández de Campos, Priscila

; Baffi Diniz, Michele

Revista Cubana de Estomatología

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Jun 2019, Volume 56 Nº 2 elocation e1843

Resumo: Pt En Es | Texto: Pt En Es | PDF: Pt | PDF: En | PDF: Es

RESUMO Introdução: As exostoses são definidas como protuberâncias ósseas localizadas, de caráter benigno, sendo uma rara patologia em bebês. Objetivo: Relatar um caso de exostose palatina bilateral em um bebê melanoderma do sexo feminino de 1 ano e 4 meses de idade. Relato de caso: A criança compareceu a Clínica Escola de Odontopediatria, acompanhada de sua mãe, para avaliação odontológica. Durante a anamnese, o responsável queixou-se de atraso na irrupção dos dentes decíduos e presença de protuberância na arcada superior, sem sintomatologia dolorosa. Foi relatado que três membros da família também apresentavam essa mesma alteração na maxila ou mandíbula, possivelmente sugerindo um componente genético. Ao exame clínico intrabucal, verificou-se um aumento de volume ósseo bilateral plano localizado na maxila, na região lingual das tuberosidades palatinas, recoberto por mucosa bucal normal. A superfície era rígida à palpação e com bordas claramente definidas. O componente genético foi associado ao aspecto clínico da lesão, bem como o sexo e a etnia. O diagnóstico estabelecido foi exostose palatina bilateral. A biópsia e o tratamento ativo para remoção da patologia não se justificaram devido à pouca idade da criança, ausência de sintomatologia dolorosa e de interferências na alimentação, deglutição ou outra função bucal. A paciente foi acompanhada periodicamente e apresentou sequência de irrupção dos dentes decíduos normal. Conclusão: Embora a exostose palatina apresente baixa prevalência em crianças, é importante que o cirurgião-dentista tenha conhecimento para realizar seu correto diagnóstico e plano de tratamento.

ABSTRACT Introduction: Exostoses are localized bony lumps of a benign nature. They are an infrequent condition in infants. Objective: Present a case of bilateral palatal exostosis in a dark-skinned female infant aged one year and four months. Case presentation: The girl was brought by her mother to the Children's Dental Clinic for oral examination. During anamnesis, the mother referred to delay in the eruption of deciduous teeth and the presence of lumps on the upper arch without any painful symptom. She also reported that three relatives had the same alteration in their maxilla or mandible. Oral examination revealed a bilateral flat bony lump in the maxilla, in the lingual region of the palatal tuberosities, covered by normal oral mucosa. The surface was stiff to palpation with well defined borders. The genetic factor was associated to the clinical aspect of the lesion, as well as the sex and ethnicity of the patient. The diagnosis was bilateral palatal exostosis. Biopsy and active treatment for removal of the lesion were not justified due to the patient's age, absence of painful symptoms, and potential interference with feeding, swallowing and other oral functions. The patient was periodically followed-up and was observed to present a normal process of deciduous tooth eruption. Conclusions: Even though palatal exostosis is infrequent in children, it is important for dental surgeons to be knowledgeable about the topic so as to reach an appropriate diagnosis and treatment plan.

RESUMEN Introducción: Las exostosis son definidas como bultos óseos, de carácter benigno, y contituyen una infrecuente afección en bebés. Objetivo: Describir un caso de exostosis palatina bilateral en un bebé melanoderma del sexo femenino de 1 año y 4 meses de edad. Presentación del caso: La niña acudió a la Clínica Escuela de Odontopediatría, con su madre, para evaluación odontológica. Durante la anamnesis, la madre refiere retraso en la erupcíon de los dientes deciduos, además de la presencia de bultos en la arcada superior, sin dolores sintomáticos. Fue informado que tres familiares también presentaban la misma alteración en la maxila o mandíbula, posiblemente sugiriendo componente genético. El examen clínico intrabucal, verificó un aumento de volumen óseo bilateral plano ubicado en la maxila, en la región lingual de las tuberosidades palatinas, recubierto por una mucosa bucal normal. La superficie era rígida a la palpación y con bordes bien definidos. El componente genético fue asociado al aspecto clínico de la lesión, al igual que el sexo y la etnia. El diagnóstico establecido fue exostosis palatina bilateral. La biopsia y el tratamiento activo para la remoción de la afección no se pudieron justificar por la poca edad de la niña, ausencia de dolores sintomáticos, además de interferencias en la alimentación, deglución u otra función bucal. La paciente fue controlada periódicamente y presentó secuencia de irrupción de dientes deciduos normal. Conclusiones: Aunque la exostosis palatina sea infrecuente en niños, es importante que el cirujano dentista tenga conocimiento para realizar el correcto diagnóstico y el plan de tratamiento.

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